當使用傳統的自然風干或人工熱風干燥來加工魚蝦，螃蟹，貝，藻類，海洋動物和其他新鮮產品時，水溶性和對熱敏感的營養活性物質就會流失。同時，產品體積收縮嚴重，復水困難，表面結殼開裂脂肪易發生氧化，導致產品表面變色等質量缺陷，影響產品質量的均勻性和穩定性。儲存阻力。如果采用真空冷凍技術代替傳統方法加工海正產品，將有效克服上述缺點，不僅可以保證成品質量的均勻性，而且可以保證外觀和內在質量。改善，經濟效益可以提高。接下來，本文將介紹旋片真空泵在水產品中的應用。
水生原料的生產不穩定，每年的品種產量變化很大，季節性很強。這是水產品生產的主要特征。當前，國際市場在數量和種類上都需要高質量和高質量的真空冷凍干燥食品。因此，應該打破傳統的單一生產和商業模式，一系列多元化產品生產的凍干食品工廠可以根據不同的地理條件和不同的季節選擇其他類型的食品進行生產，以確保企業的連續生產。性別。這不僅有利于組織生產，提高設備利用率和經濟效益，而且豐富了公司的產品種類，增強了公司抵御市場風險的能力。
旋片真空泵在水產品中有哪些優勢?
1.使用旋片真空泵防止微生物滋生。眾所周知，微生物的活動是食物變質的主要原因。諸如霉菌之類的大多數微生物是需氧微生物。當氧氣濃度≤0.5%時，將被抑制并停止繁殖。氧氣從包裝袋中抽出，導致微生物喪失其“生存環境”。
2.使用旋片真空泵防止食物氧化。許多脂肪食品含有大量的不飽和脂肪酸，這些酸容易被氧化而使食品變質并損失一些營養。旋片真空泵可以有效防止食物氧化變質，并長時間保持其顏色，香氣，味道和營養價值。
由于其獨特的風味，水產品富含蛋白質等營養物質，但是這些營養物質在高溫條件下容易改變，從而導致食物變質。而水產品的低溫脫水加工技術中，紡絲片真空泵在水產品中的應用可以更好地保持水產品的原始質量。經真空冷凍干燥技術處理后，可以提高產品質量，可以延長產品的保質期，便于長途運輸，儲存和消費。